Name: Çikolata soslu muz köpüğü
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 3 muz; 400 ml. krem şanti (% 35 yağ); 2 yumurta akı; 4 jelatin tabaka; 50 gr. şekerin; 50 gr. çikolatalı fondü; 25 ml. suyun; 40 ml. yemek pişirmek için krema (% 18 yağ); bir çay kaşığı şeker; rendelenmiş portakal kabuğu

Bir araya getirdiğimiz birçok tatlı ve atıştırmalık var çikolatalı muz. Senin avantajlarından yararlanalım afrodizyak özellikleri Sevgililer Günü tatlısı yapmak için. Muzlu köpük için arka plan olarak çikolata sosuna ne dersiniz?

Çikolata soslu muz köpüğü

Tarifi yazdır Yorumlar

Canınız basit ama çok lezzetli bir tatlı hazırlamak istiyorsa bu Çikolata Soslu Muzlu Mus tek kelimeyle lezzetlidir.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: tatlı
Porsiyon: 4

İçindekiler

- Mousse:

3 muz
400 ml. krem şanti (% 35 yağ)
2 yumurta akı
4 jelatin tabaka
50 gr. şekerin

- Sos:

50 gr. çikolatalı fondü
25 ml. suyun
40 ml. yemek pişirmek için krema (% 18 yağ)
bir çay kaşığı şeker
rendelenmiş portakal kabuğu

hazırlık

Jelatin tabakaları soğuk suda nemlendiriyoruz. Bu sırada soğuk kremayı şekerin yarısı ile üzerine sürüyoruz.
Yumurta aklarına da aynısını yapıyoruz, yani şekerin geri kalanıyla katılaşana kadar monte ediyoruz. Beyazları krema ile karıştırın.
Soyulmuş muzları dövüp püre haline getiriyoruz.
Jelatin tabakaları sularından iyice boşaltın ve biraz sıcak sütte eritin. Muz püresi ile karıştırın ve bu kremayı krema ve beze karışımı ile karıştırın. Beyazları hacim kaybetmeden karıştırmak için aşağıdan yukarıya doğru sarma hareketleriyle bir kaşık veya paletle yapacağız.
Kalıplara dökülmüş olan köpüğü soğutuyoruz.
Çikolata sosu, doğranmış veya doğranmış sıcak krema, su ve şeker karışımında eritilerek hazırlanır.
Biraz rendelenmiş portakal kabuğu serpin ve soğumaya bırakın.

Resim: SFMOMA