Karidesli Chow mein, evde Çin mutfağı

hazırlık

1. Doğal karidesleri tercih edersek kabuklarını soyup arka kısmından bağırsağı çıkarıyoruz. Ayrıca sebzeleri juliana'da kesip kabağı biraz deri bırakıyoruz.

2. Geniş bir tavada veya wok tavada yağı ısıtın ve karidesleri biraz tuz, karabiber, kıyılmış sarımsak ve rendelenmiş zencefille ekleyin. Onları kahverengileştirin ve bir tabakta ayırın. Kabak, biber, soğan ve havucu sotelemek için biraz daha yağ ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin ve isteğe bağlı olarak sarımsak ve zencefil ekleyin. Sebzeleri yüksek ateşte sürekli karıştırarak soteleyin, böylece al dente ve altın rengi kahverengi olurlar.

3. Bu sırada bol tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı paketin üzerindeki tarife göre pişirin. Süzün ve pişirmeyi kesmek için soğuk suyla yenileyin.

4. Çin eriştesini ve karidesleri sebzelere ekleyin, karıştırın ve soya sosuyla sulayın. Biraz limon suyu ekleyin, yüksek ateşte kısaca soteleyin ve servis yapın.