(36 oy)
Cargando ...
Birkaç gönderi önce konuyla ilgili konuştuğumuz gerçeğinden yararlanarak doğal tatlandırıcılar Piyasada bulabileceğimiz, pastacılık ürünlerini süslemek ve bitirmek için çok kullanışlı kolay bir tarif yapacağız. Hakkında sırlıayrıca kraliyet veya imparatorluk kreması olarak da adlandırılır şeker ve yumurta akı ile yapılan, kuruduktan sonra kristalleşen ve üzerine atıldığı pastaya gevrek bir dokunuş veren beyaz sos.
Sır, onu tipik olarak görmek için bize gelecektir. zencefilli kurabiye, içinde Alcazar kekleri ve bazı türlerde çörekler ve kekler. Orijinal bir dokunuş olarak, daha eğlenceli sonuçlar elde etmek için sırlara renklendiriciler veya ızgaralar gibi tatlar ekleyebiliriz.
Bu Noel'de bizim için eve gelen hamur işleri dalgasından yararlanın ve bu seçkin kraliyet kreması ile başyapıtlarınızdan bazılarını süsleyin.
Sır Hazırlama
Pastalarınız için krema, lüks beyaz kaplama
Bu basit ve hızlı tarifle size beyaz veya renkli krema yapmayı gösteriyoruz, ancak bu, tatlılarınıza ve keklerinize tamamen farklı bir dokunuş katacak.
- Susana godoy
- Mutfak: tradicional
- Tarif türü: tatlı
- Porsiyon: 12
İçindekiler
- 2 yumurta akı
- 300 gram pudra şekeri
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- su
hazırlık
Yumurta aklarını bir kapta köpürene kadar çırpma teli ile çırpın. Sonra sürekli çırparak çok koyu bir krema elde edene kadar pudra şekerini ekliyoruz.
Daha sonra sürekli çırparak limon suyunu ekliyoruz ve kremayı biraz hafifletmek gerektiğini görürsek birkaç yemek kaşığı kaynar su ekleyip azar azar ekleyerek kolayca sürülebilir bir krema elde edene kadar ekliyoruz.
Sonra pastayı veya her ne yaptıysak krema ile yıkayıp sertleşene kadar kurumaya bırakıyoruz.
Böylelikle keklerde veya keklerde kullanabileceğimiz sırımızı hazır hale getireceğiz. Ayrıca en iyi dolgulu pastalarınızın dekorasyonunu da bu cila ile tamamlayabilirsiniz. Ama hepsi bu kadar değil, çünkü sır aynı zamanda en orijinal çörekleri ve kurabiyeleri, ayrıca ev yapımı kekler veya kruvasanları da kapsayacaktır. Evet, bu tatlıların her birine uyum sağlıyor, sadece dokusunu hesaba katmanız gerekiyor. Bazıları için az çok sağlam ve tutarlı olabilir. Bu nedenle çörekler veya kekler için sıvı ve parlak olmak her zaman daha iyidir.
Geri kalanı için daha kalın bir tutarlılık tercih edebilirsiniz. Nasıl kontrol ederim? Basitçe az ya da çok şekerle.
Renkli şekerleme nasıl yapılır
Malzemeler:
- 220 gram pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı süt
- Yarım limon suyu
- Gıda boyası
Şekeri bir kaba koyup biraz karıştırıyoruz. Üç yemek kaşığı sütü ekliyoruz ve her iki malzeme de iyice birleşene kadar çırpıyoruz. Şimdi limon suyunu ekleyeceksiniz. Aradığımız dokuyu elde edene kadar yavaş yavaş yapmanız daha iyidir. Son olarak 4 damla seçtiğimiz gıda boyası. Her şeyi iyi karıştırırız ve renkli sırımızı hazır hale getiririz. Daha sıvı bir doku istiyorsanız, biraz daha süt eklemeniz gerekeceğini unutmayın. Öte yandan, biraz daha koyulaştırmayı tercih ediyorsanız veya buna ihtiyaç duyuyorsanız, o zaman daha fazla şeker ekleyeceksiniz.