Tortilla sever misiniz? Yaz aylarında çok lezzetliler ve klasik patatesle yapıldıkları sürece sayısız lezzet kombinasyonu yaratabilirsiniz. Bu tortilla, kabak ve ton balığıyla yapılmış, deneyen herkesin bayıldığı şaşırtıcı bir fikir. Size tüm yapım aşamalarını göstereceğiz ve otantik İspanyol lezzetine sahip, nefis bir tortilla elde etmenizi sağlayacağız.
Tortilla tariflerini seviyorsanız , tarif kitabımızdaki tarifleri deneyebilirsiniz:
Patates, kabak ve ton balıklı omlet
- Alicia tomero
- Porsiyon: 12
- Hazırlık Süresi:
- Pişirme süresi:
- Toplam süre:
İçindekiler
- 850 gr patates
- 180 gr kabak
- 100 gr soğan veya taze soğan
- 7 yumurta büyüklüğü L
- 100 gr zeytinyağında ton balığı
- Bol ayçiçeği veya hafif zeytinyağı
- Tuz
hazırlık
Patateslerin kabuklarını soyuyoruz , yıkıyoruz ve küçük, pul pul parçalar halinde doğruyoruz. Bir kenara koyuyoruz.
Kabakların kabuklarını soyup küçük küpler veya çok küçük parçalar halinde doğruyoruz.
Soğanı da soyup çok küçük parçalara doğruyoruz.
Büyük, derin bir tavada, ekleyin bol yağ. Doğranmış tüm malzemeleri ekleyin ve yüksek ateşte koyun.
Kızarmaya başlayınca birkaç dakika daha kızartın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün. Her şeyi çevirin, tuz ekleyin ve kapağını kapatın.
6 dakika kızartın ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Tekrar çevirin ve malzemeleri biraz parçalayın veya ezin. Tekrar üzerini kapatın.
Birkaç dakika sonra tekrar dönüp ısrarla patatesleri eziyoruz. Aynı süreci takip ediyoruz kabakların yanında patateslerin de piştiğini görene kadar.
İşlem bittiğinde, tüm kızarmış yiyecekleri iyice süzerek çıkarıyoruz.
büyük bir kapta ekleyin 7 yumurtayı biraz tuzla iyice çırpın. Patatesi ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ton balığı ekleyin ve karıştırın.
Aynı tavada ince bir yağ tabakası bırakıyoruz ve yüksek ateşte ısıtıyoruz.
Tava ısındıktan sonra karışımı içine dökün ve pişmeye bırakın. Hazır olduğunu gördüğünüzde büyük bir tabağa ters çevirin.
Tortillayı tekrar tavaya koyduk ve diğer tarafının da pişmesini bekledik. Tortillalar genellikle hafif akışkan kıvamda tercih edilir, ancak iyice pişmesini istiyorsanız, ateşi kısmanız ve tavada daha uzun süre bırakmanız gerekir.
Hazır olduğunu görünce bir tabağa ters çeviriyoruz. Yemeye hazır!
