Name: Parmesanlı balkabağı risotto
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 150 gr arborio pirinci; 200 gr kabak; 1 cebolla; ½ litre tavuk suyu; 1 bardak beyaz şarap; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri; Tuz; biber

Risotto yapmak çok basit ve bu yüzden bugün tatilden sonra balkabağı ve parmesan ile lezzetli bir risotto hazırlamak için işe başladık.

Parmesanlı balkabağı risotto

Tarifi yazdır

Bir risotto her zaman lezzetlidir ama Parmesanlı balkabağının bu versiyonu parmaklarınızı yalamaktır.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: pirinç
Porsiyon: 4

İçindekiler

150 gr arborio pirinci
200 gr kabak
1 cebolla
½ litre tavuk suyu
1 bardak beyaz şarap
1 tatlı kaşığı tereyağı
50 gr rendelenmiş Parmesan peyniri
Tuz
biber

hazırlık

Balkabağını soyun ve küpler halinde kesin. Bir kapta ayrılmış halde bırakıyoruz.
Bir tencereyi bir çorba kaşığı tereyağı ile ısıtıyoruz. Erimesine izin verdik, soğanı ince ince doğradık ve orta ateşte tereyağı ile haşladık.
Soğanın piştiğini görünce kabağı ve pirinci ekliyoruz. Tatmak için baharatlayın ve bir bardak beyaz şarabı ekleyin.
Karıştırmayı bırakmadan şarabın birkaç dakika azalmasına izin veriyoruz.
Yavaş yavaş tavuk suyunu ekliyoruz, böylelikle pirinç ballı hale geliyor ve pirinci tüm nişastayı serbest bırakacak şekilde sürekli karıştırıyoruz, bu da pirinci ve risotto için çok tipik olan kremayı yapacak olan şeydir. .
Risottomuzdan istediğimiz kıvamı aldıktan sonra ocaktan alıp mutfağımızın kalan ısısıyla eriyecek olan rendelenmiş Parmesan peynirini ekliyoruz.
Hazır olduktan sonra sadece tabak ve servis yapmalıyız.
Biraz parmesan gevreği ve biraz maydanozla süsleyebiliriz.

Yararlanın!