Özgün ve eğlenceli. Bugünkü tarifimiz bu: makarna ve domates sosuyla doldurulmuş patlıcan.
Bu, art leftover pişmiş makarnayı değerlendirmek için harika bir yöntem olabilir. Ve eğer art leftover makarnanız yoksa, çok kısa sürede pişirebilirsiniz . Ayrıca, lezzet dolu nefis bir domates, patlıcan ve fesleğen sosu da yapacağız . Adım adım fotoğraflar, yapımının ne kadar kolay olduğunu gösterecek.
Bu yemeğin eşsiz özelliği, makarnayı patlıcanın içine , dışına yerleştirerek servis edecek olmamızdır.
Domates salçası ile doldurulmuş patlıcan
Çocuklar patlıcan yemekten çok memnun kalacaklar.
- Yükselen Jimenez
- Mutfak: İtalyan
- Tarif türü: sebze
- kalori: 430
- Porsiyon: 4
- Hazırlık Süresi:
- Pişirme süresi:
- Toplam süre:
İçindekiler
- 2 patlıcan
- Tuz
- Sızma zeytinyağı
- 400 gr domates püresi
- 5 fesleğen yaprağı ve süslemek için 4 tane daha
- Önceden pişirilmiş yaklaşık 200 gr makarna (veya pişirmemiz gereken yaklaşık 60 gr kuru makarna)
- Rendelenmiş peynir
hazırlık
Fotoğrafta görüldüğü gibi patlıcanları ikiye bölüp etlerinde biraz kesim yapıyoruz. Patlıcanın her yarısına bir çiseleyen zeytinyağı koyuyoruz.
Patlıcanları 180 derecede kavuruyoruz. Hamuru yumuşatmak için yaklaşık 30 ila 40 dakika yeterli olacaktır.
Bir kaşıkla patlıcanın dışından posayı çıkarın. Dış kısmı ayırıyoruz çünkü daha sonra onu bir “plaka” olarak kullanacağız.
Çıkardığımız şeyi tahta ve bıçakla doğrayıp tavaya koyuyoruz.
Çiseleyen sızma zeytinyağı, domates, biraz tuz ve yaklaşık 5 fesleğen yaprağı ekleyin.
Düşük-orta ateşte pişirin. Yaklaşık 20 dakika sonra domates sosumuz hazır olur (patlıcanın yumuşak olması gerekir).
Makarnayı önceden pişirmeden tencerede pişiriyoruz. Bunun için tencereye bol su koyacağız. Kaynamaya başlayınca biraz tuz ilave edip makarnayı paket üzerinde belirtilen süre kadar pişirin.
Makarna ve domates ve patlıcan sosumuz piştiğinde makarnayı hafifçe süzün ve tavaya koyun.
Her şeyi karıştırıyoruz.
Boşalan patlıcanların her birinin üzerine domatesli makarnayı koyup fırına uygun bir tepsiye koyuyoruz. Yüzeye rendelenmiş peynir serpiyoruz.
Peynir altın olana kadar birkaç dakika pişirin.
Her porsiyonda bir fesleğen yaprağı ile sıcak servis ediyoruz.
Daha fazla bilgi – Makarna pişirmek için 7 ipucu