Savarín, en sarhoş pandispanya

Kahvaltılar ve atıştırmalıklar8 porsiyon
1 yıldız2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (14 oy)
Cargando ...

tarafından Ángela

Çok azınız bir savarinin ne olduğunu bilmeyecek, ancak sadece fotoğrafa bakarak bunu tanıyacaksınız. yuvarlak ve sulu pandispanya pastanelerde sıkça görmek için. Savarin, adını XNUMX. yüzyıl Fransız hukukçusu olan Brillat-Savarin'in adını almıştır. Tat fizyolojisi, gastronomi üzerine ilk tez.

Savarín, ona karakteristik bir tat ve doku kazandıran hafif bir likör aromasına sahip bir tür şurupla içilen yumuşak bir pandispanya kekidir. Ortası çukur olduğu için tek başına veya krem ​​ve kremlerle doldurulabilir. Elbette bu hafta sonu bir savarín atıştırması yemeye karşı koyamazsınız.

savarin

Tarifi yazdırYorumlar

Kahvaltı için mükemmel, çok sulu, sarhoş bir pandispanya olan Savarín için bu tarifi deneyin.

savarin
  • Ángela
  • Mutfak: tradicional
  • Tarif türü: kahvaltılar ve atıştırmalıklar
  • Porsiyon: 8

    İçindekiler

    Pasta için:

    • 350 gram un
    • 3 yumurta
    • 1 bir bardak süt
    • 100 gram tereyağı
    • 100 gram taze maya
    • 25 gram şeker
    • bir tutam tuz

    Şurup için:

    • 250 gram şeker
    • 2 bardak likör (brendi
    • Kirsch
    • Yumruk…)
    • 5 gram tarçın

    hazırlık

    1. İlk önce hamuru yapıyoruz. 100 gram un ve seyreltilmiş mayayı üç yemek kaşığı ılık suda alıyoruz.

    2. Ilık su dolu bir kaba koyduğumuz top şeklini verip yüzeye çıkana kadar bırakıyoruz.

    3. Kalan unu şeker, tuz, çırpılmış yumurta ve süt ile azar azar karıştırın.

    4. Topu maya ile bu kütleye ekleyin ve çok kalın bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

    5. Üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde hacmi iki katına çıkana kadar dinlendirin. Daha sonra küçük parçalar halinde tereyağını ekleyip elimizle hamura güzelce karıştırmaya çalışıyoruz.

    6. Bir savarin kalıbı alıp üzerine tereyağ sürüyoruz.

    7. Hamurun yarısına kadar doldurun ve hamurun tamamen kabarması için tekrar ılık bir yerde bırakın.

    8. Artık yaklaşık 180 dakika boyunca yaklaşık 40 derecedeki fırına koyabiliriz.

    9. Kalıptan çıkarmadan önce soğumaya bırakın.

    10. Bu sırada su, şeker, likör ve tarçını kaynatarak şerbetini hazırlıyoruz.

    11. Şurup kaynamaya başladığında köpüğü çıkarın ve beş dakika daha pişirin.

    12. Biraz ısınmasına izin verin ve savarini iyice ıslatın. Boşluğu istediğimiz gibi doldururuz.

    Resim: Delectableeserts


    Diğer tarifleri keşfedin: Kahvaltılar ve Atıştırmalıklar, Bisküvi Tarifleri