Name: Doldurulmuş kuzu omuz
Yield: 4
Cuisine: tradicional
Ingredients: 1 kg. kemiksiz kuzu omuz; 1 kuzu böbreği; 25 gr. domuz pastırması; 1 cebolla; 1 yumurta; 1 ekşi elma; 1 tomate; 250 ml. et suyu; 50 gr. galeta unu; doğranmış taze maydanoz; biber; tuz; eritilmiş tereyağı

Böbreklerinizden yararlanarak size kuzu dolması tarifi öneriyoruz. Maskeyi tamamlayacağız elma, domuz pastırması ve sebze ile. Ne kadar lezzetli olduğunu göreceksiniz.

Doldurulmuş kuzu omuz

Tarifi yazdır Yorumlar

Kuzu eti seviyorsanız, bu kuzu omuz dolması tarifine bayılacaksınız.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: et
Porsiyon: 4

İçindekiler

1 kg. kemiksiz kuzu omuz
1 kuzu böbreği
25 gr. domuz pastırması
1 cebolla
1 yumurta
1 ekşi elma
1 tomate
250 ml. et suyu
50 gr. galeta unu
doğranmış taze maydanoz
biber
tuz
eritilmiş tereyağı

hazırlık

Böbreği çok temiz bir tavada sıvı yağ ile kızartın ve çok güzel doğrayın.
Soğanı, domatesi, elmayı ve pastırmayı ince ince doğrayın. Bu malzemeleri ekmek kırıntıları ve yumurta ile karıştırın. Tuz ve karabiber serpin ve tatmak için biraz maydanoz ekleyin.
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz ve bu arada kuzu etini yayıyoruz. Tuz ve karabiber serpin ve kenarlarını serbest bırakarak dolguyu dağıtın. Kuzu sarın, yağlayın ve bir fırın tepsisine aktarın.
Kuzuyu gerekli süre kadar (yaklaşık 2 saat) pişirin, ara sıra çevirin ve et suyuyla sulayın. Üzerinin kızarmaya başladığını ve içi henüz pişmemiş olduğunu görürsek üzerini alüminyum folyo ile kapatıyoruz.

Resim: Losroques restoranı