Portakal ve badem soslu bu somon tarifi, Noel de dahil olmak üzere özel günler için mükemmeldir. Narenciye aromalı portakal sosu, somon gibi yağlı bir balığa mükemmel bir tamamlayıcıdır. Somonun sulu kalması için pişirme süresini doğru ayarlamak önemlidir, çünkü fazla pişirmek somonun kurumasına neden olabilir.
Sosun kalınlığı her birinin tadına bağlı olacaktır, genellikle kalındır, ancak daha hafif olmasını istiyorsanız, sadece biraz daha portakal suyu veya biraz su eklemeniz gerekir.
Patates, sebze veya pilavla servis edilebilir. Ve eğer masanın ortasına , birkaç gün önce sizinle paylaştığım gibi güzel bir salata koyarsak, inanılmaz derecede sağlıklı ve hafif, gerçekten lüks bir öğle veya akşam yemeği elde etmiş oluruz.
Portakal ve badem soslu somon
Tatilinizde lezzetli ve sağlıklı bir somon yemeğinin tadını çıkarın.
- Barbara Gonzalo
- Tarif türü: balık
- Porsiyon: 2-3
- Hazırlık Süresi:
- Pişirme süresi:
- Toplam süre:
İçindekiler
- Pullardan ve kemiklerden arındırılmış 2 somon fileto
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 soÄŸan
- 1 diş sarımsak
- 2 portakalın suyu (yaklaşık 200 gr.)
- 1 tatlı kaşığı bal
- 50 gr. dilimlenmiÅŸ badem
- 1 tatlı kaşığı un
- tuz
- biber
- dereotu
hazırlık
Bir tavaya bir çorba kaşığı sıvı yağ dökün ve birkaç badem kahverengileşinceye kadar soteleyin. Fazla yapılmadıklarına dikkat edin, çünkü o zaman yanmış tadı.
Fazla yağı çıkarmak için emici kağıtla dolu bir kapta çıkarın ve bırakın. Rezerv.
Aynı tavada bademleri kızartmak için biraz daha yağ ekleyip doğranmış soğan ve sarımsağı kızartın. Tat vermek için tuz.
Sebzeler haşlandıktan sonra fileto haline getirilmiş çiğ bademleri ekleyin. Birkaç dakika karıştırın ve pişirin.
Bir çay kaşığı un ekleyin ve kızartın.
Portakal suyunu ekleyin ve kaynatın.
Balı ekleyin, ateşi kısın ve sos koyulaşana kadar pişirin.
Sosu mikserden geçirin. Öğütme süresine bağlı olarak daha yumrulu veya daha pürüzsüz ve daha homojen olacaktır. Bu noktada damak zevkinize göre çok kalın görürseniz biraz daha likit ekleyebilirsiniz. Sosu tekrar tavaya dökün.
Somon filetolarını tatlandırın ve her iki tarafını da başka bir tavada bir miktar yağ ile mühürleyin. Her iki tarafta da birkaç dakika yemek pişirmek yeterli olacaktır.
Daha sonra somonu sosla birlikte tavaya koyun, üzerine dereotu serpin ve somonun sosun tadı ile emprenye edilmesi için 3-4 dakika daha pişirin. biftek.
Servis yaparken, biraz kızarmış dilimlenmiş bademle süsleyin ve tadına bakmak için süsleyin.
