Morina balığı , Paskalya'da ve yılın herhangi bir zamanında her zaman beğenilen bir yemektir . Kızartma olarak, krema ile veya bakla ile olsun , özellikle pazarların tuzlanmış morina balığıyla dolup taştığı özel günlerde lezzetlidir.
Küçük, çıtır ve tavadan yeni çıkmış balık köftelerini de unutamazdık ; elle yenebilecek kadar lezzetliler. Çocuklar için balık yemenin ideal bir yolu.
Morina omletleri, sıcak ve çıtır
- Alicia tomero
- Porsiyon: 4
İçindekiler
- 150 gr. kuşbaşı morina
- 200 gr un
- Yaklaşık 150 ml su
- Maya yarım poşet
- 1 taze soğan
- Taze maydanoz
- safran
hazırlık
Koyduk su ile bir tencerede morina kırıntıları, kaynatıp suyunu atıyoruz. Tekrar su koyup morina yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Kalıntıları gidermek için süzeceğimiz suyu süzün ve ayırın. Sıcak tutuyoruz.
Bir kaseye koyuyoruz un, maya, ince kıyılmış soğan ve maydanoz, biraz safran ve kaldırıyoruz. Süzülmüş morina ekleyin ve hareket etmeyi bırakmadan, çok sıvı olmayan bir macun oluşana kadar ılık suyu azar azar ekleyin.
dinlenmeye bırakıyoruz ve sıcak yağda kızartırız Ekmeği altın olana kadar bir kaşıkla bize yardım ediyor.
Morina balığı sevmiyorsanız, karides, karides, barlam balığı veya başka herhangi bir balık veya kabuklu deniz hayvanı ekleyebilirsiniz.
