Bu tür yengeç köpüğünün birkaç avantajı vardır: Fırın gerekmezbir gün önceden yapılabilir, masadaki kabuklu deniz hayvanlarının soyulma zorunluluğunu ortadan kaldırır (pastayı doğal yengeç eti ile hazırlarsak? orijinal olarak sunmak için bazı eğlenceli kalıpların kullanımından yararlanın… Artık unutuyor muyuz?

Soğuk yengeç keki

Tarifi yazdır Yorumlar

Bu Soğuk Yengeç Kek, sıcaklığın aşırı olduğu günler için mükemmeldir. Çok lezzetli ve hazırlaması çok kolay.

Ángela

Mutfak: tradicional
Tarif türü: balık
Porsiyon: 8

İçindekiler

1 kutu veya 65 gr. doğal ışık ton balığı
18 çubuk veya 300 gr. Yengeç eti
250 ml. kaymağı alınmış süt
300 gr. kremalı beyaz peynir
3 jelatin levha veya 3 gr. agar-agar
1 çorba kaşığı ketçap
Anason Tohumu
biber

hazırlık

Süzülmüş ton balığını ufalayın ve yengeci ince ince doğrayın. Daha ince bir pasta istiyorsak, mükemmel bir karışım elde etmek için bir mutfak robotu kullanabiliriz.
Jelatin tabakaları yumuşatmak için birkaç dakika soğuk suda bekletin.
Jelatin tabakasını kullanacaksak sütün yarısını ısıtıp, suyunu iyice süzdürerek içinde eritiyoruz. Agar-agar kullanacaksak birkaç dakika kaynatmak gerekiyor.
Peyniri kalan süt, biraz tuz ve karabiber, bir tutam anason ve ketçapla çırpıyoruz.
Bu kremaya jelatinli sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak balıkları ekliyoruz.
Kremayı kullanılacak kalıplara dökün ve donması için buzdolabına kaldırmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığına soğumaya bırakın. En az 4 saat beklememiz gerekecek.

Resim: Fırınım var