Bu milföy hamurlu turtayı sadeliği ve beşamel soslu iç harcıyla çok seveceksiniz. Sonuç, çıtır çıtır ve sulu, bu tür bir yemekten beklediğiniz her şey. İç harcı, tavada sotelediğimiz ve ardından Thermomix'te püre haline getirdiğimiz lezzetli beşamel sosuyla yapılan pişmiş somon ve karideslerden oluşuyor . Sadece milföy hamurunu doldurun ve pişirin. Çıtır çıtır ve sıcak, servise hazır olacak.
Empanadalarınıza farklı bir dokunuş katmak isterseniz, brie peyniri ve karamelize cevizli , kan sucuklu ve elmalı veya hurma ve peynirli empanadalarımızı deneyebilirsiniz.
Somon ve karides ile doldurulmuş puf böreği
- Alicia tomero
- Porsiyon: 10
- Hazırlık Süresi:
- Pişirme süresi:
- Toplam süre:
İçindekiler
- 2 yaprak puf böreği
- 2 dilim somon
- 12-15 pişmiş karides
- 60 gr soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 20 gr buğday unu
- 200 ml süt
- Tuz
- toz hindistan cevizi
- 1 yumurta
hazırlık
Bir tavaya 25 ml zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Somonu tavaya ekleyin, tuzla baharatlayın ve her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra tavadan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.
Soyuyoruz karides ve onları kesin küçük parçalar. Karidesler çiğ ise biraz tuz atarak 1 buçuk dakika pişirebiliriz.
Thermomix'e 60 gram soğan ve 2 diş sarımsak ekleyin. 5. hızda 2 saniye çalıştırın.
Kabın kenarlarını sıyırıp 25 ml zeytinyağı ekliyoruz. Varoma sıcaklığında ve kaşık hızında 5 dakika çalıştırıyoruz.
20 gram buğday ununu ekleyin ve 100 derecede 2. hızda 2 dakika kavurun .
200 ml sütü, tuzu ve bir tutam muskatı ekleyin. 100°C'de 4. hızda 3 dakika programlayın.
Somonu ufalayın ve karideslerle karıştırın. Beşamel sosa ekleyin ve 2° kaşık hızında 100 dakika programlayın.
Milföy hamurunu doldurmaya devam etmeden önce karışımın soğumasını veya temperlenmesini bekleyin.
Milföy hamurunun bir yaprağını açıyoruz . Bir kenarından iki şerit hamur kesiyoruz. Diğer milföy hamuru yaprağıyla da aynı işlemi yapıyoruz.
Dolguyu kalburun içine yerleştirin ve yayın. Diğer yufkayı üzerine kapatın ve kenarlarını parmaklarınızla kapatın.
Çatal kullanarak yüzeyi deliyoruz ve daha önce süs olarak kullanmak üzere ayırdığımız şeritleri milföy hamurunun üzerine yerleştiriyoruz.
Yüzeyi çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırını 200° alt üst ayarda ısıtıyoruz.
Milföy hamurunu fırına koyup ortasına yerleştiriyoruz. Yaklaşık 12 dakika veya üzeri altın rengi olana kadar pişiriyoruz .
Empanadayı sıcak olarak servis ediyoruz.
